冰糖燕窝3[图]
血燕燕盏7克、冰糖随意、清水适量。 全文

尤溪卜鸭[图]
净肥鸭一只约重1250克。精盐50克、味精5克、猪油25克、大米100克、茶叶25克。 全文

冰糖燕窝2[图]
干血燕燕窝8克（2人份）、冰糖4克。 全文

梅饼茭白蒸肉[图]
猪梅上肉300克、茭白2根、梅饼3个（2人份）。盐1克、米酒5克、姜末少许、蚝油5克、水淀粉适量、蒜蓉少许、白糖10克。 全文

沙茶焖鸭[图]
净肥鸭1只、净土豆150克、水发香菇50克、料酒、葱姜汁各20克、沙茶酱25克、酱油10克、精盐1克、味精2克、胡椒粉0、5克、白糖15克、湿淀粉10克、汤500克、油800克。 全文

咕老排骨[图]
小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。 全文

锅包凤尾菇[图]
凤尾菇200克、樱桃5个、洋葱丝、姜丝各少许。番茄酱2大匙、白糖2大匙、醋1小匙、精盐1/2小匙、干淀粉、色拉油各适量。 全文

东江牛肉丸
鲜牛肉（500克）、精盐（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）。 全文

熘炸龙眼虾[图]
虾仁、龙眼、葱。花生油、盐、醋、糖、番茄酱、鸡精、生抽。 全文

虾仁锅巴[图]
虾仁、锅巴、熟鸡丝、鸡蛋。盐、鸡精、香油、糖、白醋、番茄酱、高汤、淀粉、料酒、食用油。 全文

酸菜工梅鱼[图]
梅鱼1条（约750克左右）、酸菜心50克、水发香菇1个。葱白5克、蒜瓣4瓣、姜1片、绍酒50克、白酱油20克、味精5克、鲜汤500克。 全文

茶香银鳕鱼[图]
银鳕鱼肉100克、用黄瓜雕刻的小鸟2只、香芹5克、红椒丝2克。龙井茶5克、色拉油500克、盐4克、味精8克。 全文