鲜果香炸凤尾虾
海虾、500克、菠萝、100克、哈密瓜、100克、草莓、100克。鸡蛋、150克。面包屑、30克、小麦面粉、20克、植物油、50克、盐、3克、味精、2克、料酒、10克、各适量。 全文

糖焖大虾
对虾、600克。植物油、55克、番茄酱、75克、白砂糖、30克、盐、4克、味精、3克、大葱、20克、姜、10克、大蒜、10克、料酒、10克、各适量。 全文

桂圆炒蟹块
海蟹、1200克、桂圆、200克。姜、20克、大葱、35克、盐、4克、味精、2克、植物油、60克、蚝油、5克、淀粉（豌豆）、10克、各适量。 全文

芦笋拌活海参
海参、500克、芦笋、150克。大葱、10克、姜、10克、盐、3克、味精、2克、酱油、5克、醋、5克、白砂糖、5克、香油、5克、各适量。 全文

螺炖肘花
干海螺肉200克、猪腱子肉750克。植物油800克（实耗约60克）、白糖50克、酱油50克、料酒、姜块、葱段、湿淀粉各15克、米醋5克、味精4克、盐3克、鸡汤900克。 全文

姜汁大蟹
海蟹、2500克。姜、50克、醋、100克、香油、5克、各适量。 全文

油泼原壳螺
海螺、1500克。胡麻油、15克、大葱、20克、辣椒（红、尖、干）、15克、盐、2克、酱油、5克、味精、2克、白砂糖、5克、鱼露、3克、各适量。 全文

陈皮鸡丁
鸡肉、500克。辣椒（红、尖、干）、30克。花椒、10克、陈皮、5克、料酒、8克、盐、15克、味精、5克、酱油、8克、香油、8克、醋、15克、白砂糖、15克、姜、5克、大蒜、15克... 全文

萝卜肉
猪里脊肉、150克、猪肉（肥瘦）、100克。火腿、30克、面包屑、150克、香菜、50克、鸡蛋黄、100克。盐、1克、黄酒、1克、花生油、75克、大葱、10克、姜、5克、胡椒粉、2克... 全文

摩侠过海
海参（水浸）、150克、虾仁、150克、滑子菇、100克、白果（干）、100克。大葱、15克、姜、15克、植物油、15克、鸡蛋清、20克、淀粉（豌豆）、10克、料酒、10克、盐、3克、... 全文

龙凤双腿
鸡脯肉300克、净大虾肉300克。鸡蛋一个（约50克）。湿淀粉15克、猪网油25克、辣椒油100克、花生油1500克（实耗油100克）。 全文

百合炒螺片
海螺、250克、百合（干）、200克。滑子菇、50克。大葱、5克、姜、5克、盐、3克、味精、1克、植物油、30克、淀粉（豌豆）、5克、各适量。 全文