干烧鲻鱼
鲻鱼1条（约500克）、罐头竹笋10克、蘑菇10克、大葱10克、生姜5克、大蒜5克、干辣椒1个、豆油125克、料酒10克、味精1克、酱油25克、精盐1、5克、大酱25克、白糖35克、鸡汤2... 全文

扒野兔肉
净熟兔肉300克、精盐1克、花椒面5克、酱油5克、辣椒酱15克、生姜末10克、大葱片10克、鸡汤150毫升、大蒜片10克、湿淀粉15克、芝麻油15克、熟鸡油35克、熟芝麻15克。 全文

番茄黄焖鸡块
净鸡块250克、西红柿250克、花生油500克（实耗50克）、辣酱油15克、辣椒面5克、料酒15克、精盐2克、白糖20克、味精2克、鸡蛋1个、大葱5克、鸡汤250毫升、生姜5克、水淀粉1... 全文

狗肉粥鲜桃仁
狗脯肉200克、核桃仁100克、味精5克、淀粉15克、料酒15克、牛奶50毫升、狗骨汤150毫升、姜汁5克、咸面2克。 全文

芝麻虾球
虾仁200克、芝麻10克（焙好）、淀粉25克、料酒5克、鸡蛋1个、精盐2克、辣椒酱3克、味精2克、花生油500克（实耗50克）。 全文

荷叶鸭子
光鸭1只（约2公斤）、荷叶5张、酱油15克、糖色10克、黄酒15克、糖25克、盐6克、大葱15克、生姜10克、味精5克、芝麻油25克、鸡油25克、米粉150克、碱水3克、辣大酱15克。 全文

萝卜沙拉
萝卜500克、脆苹果250克、柠檬汁10克、大葱30克、酱油45克、沙拉油15克、芝麻油16克、醋45克、白糖35克、精盐10克、芝麻面15克（焙好）、鲜红辣椒5克。 全文

素泡什锦
大白菜2公斤、大葱100克、白萝卜200克、大蒜100克、苹果100克、辣椒面50克、梨100克、味精5克、食盐60克。 全文

八宝鹌鹑[图]
净鹌鹑10只、芡实100克、莲子50克、枸杞10克、猪肉50克、淀粉15克、罐头竹笋25克、精盐2、5克、料酒15克、丁香8粒、葱末10克、花椒2克、熟花生油1500克（实耗60克）、姜末1... 全文

大白菜芝麻卷泡菜
大白菜叶10片、四季豆20条、小黄瓜5条、南极鲜虾（或溪虾）1/4杯。（1）盐2大匙。（2）黑芝1大匙。（3）糖1/2大匙、白醋1/4杯。 全文

荡平菜[图]
清脯凉粉1块、牛肉100g、水芹100g、绿豆芽100g、鸡蛋1个、紫菜1张、辣椒丝（红辣椒）、少量。酱油1大勺、白糖0、5大勺、切好的葱2小勺、捣好的蒜1小勺、香油﹑芝麻各1小勺... 全文

砂锅海鳗
海鳗鱼1000克、猪肥肉50克、大葱15克、生姜15克、花椒10克、大料10克、桂皮10克、香菜梗15克、精5克、料酒15克、鸡汤500毫升、味精5克、醋5克、芝麻油15克、胡椒面2克、辣... 全文