红焖羊肉[图]
羊后腿肉2斤、白萝卜1根、土豆1个。辣椒酱100克、干辣椒5、6只、白胡椒粉5克、大料6、7粒、大葱半根、姜1块、蒜半头、枸杞10克、红枣50克、桂皮2根、香叶3片、生抽100ML、... 全文

奶芥银鳕鱼
银鳕鱼500克、自制奶芥酱、法香碎、盐、鸡粉、蔬菜汁各适量。 全文

山楂菜心[图]
白菜心250克、山楂糕250克、白糖50克。 全文

盐胗肝[图]
鸭胗、鸭肝各10个、胡椒粒1/2小匙、葱1根、姜2片调味料盐、酒各2大匙。 全文

五子酱鸡胗[图]
净鸡胗500克、葱30克、姜20克、香菜10克、药包1个（内装菟丝子、枸杞子各10克、五味子、覆盆子、车前子各5克）、料酒10克、酱油20克、醋5克、精盐5克、味精1克、芝麻油10... 全文

老北京风味萝卜[图解]
大白萝卜、黄酱、白糖。 全文

蜜汁京糕雪梨丝[图]
雪花梨两个、京糕一块（200g左右、稻香村有卖、也叫金糕）。 全文

脆皮烤鸭[图]
鸭子半只、葱段儿、姜片儿、大料、花椒、料酒、酱油、糖浆（蜂蜜也可以）。 全文

烤鸭饼卷合菜[图]
春饼的材料：面粉。合菜的材料：韭菜、鸡蛋、绿豆芽、粉丝、盐、糖、鸡精、酱油。 全文

酥黄鸭
北京烤鸭半只（约500克）、水发油皮4张、玉米片20克、西芹、兰花各3克。盐2克、味精4克、咸蛋黄蓉40克、色拉油1、5千克。 全文

宫廷酱排骨[图]
肉排600克、菜芯40克、洋葱100克。番茄酱100克、味精6克、盐5克、鸡粉3克、冰糖15克、白醋10克、生抽15克、麦芽糖5克、矿泉水2500克、色拉油1千克（实耗50克）、生粉30克... 全文

保府香煎驴扒[图]
驴柳300克、洋葱丝50克、哈密瓜200克。色拉油68克、盐3克、味精5克、白糖2克、蚝油2克、蜜椒汁15克、高汤25克、湿淀粉2克、青、红椒粒各5克。 全文