京酱海皇粒[图]
鸡蛋、鱿鱼、虾仁、蟹肉、海参、青红尖椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、美极鲜酱油、盐、葱姜、花生油各适量。 全文

栗子扒白菜[图]
白菜400克。栗子（鲜）100克。淀粉（玉米）20克、大葱3克、姜3克、味精3克、盐3克、料酒10克、猪油（炼制）50克。 全文

宫爆豆腐丁
豆腐（北）300克。胡萝卜80克、豌豆100克。植物油80克、盐2克、白砂糖15克、辣椒酱2克、淀粉（玉米）10克、大葱5克、姜5克、味精2克。 全文

宫廷素燕菜
白萝卜1000克。淀粉（玉米）500克、黄豆芽250克、胡萝卜260克、香菜10克。料酒10克、味精2克、盐15克、胡椒粉10克。 全文

炸熘佛手肉卷
猪肉（瘦）200克、佛手瓜100克。木耳（水发）、20克、油菜心50克、淀粉（玉米）50克、小麦面粉25克。盐4克、味精2克、料酒5克、大葱10克、姜5克、色拉油75克。 全文

京葱豆腐笋煲
豆腐（北）500克、冬笋100克、火腿15克、大葱50克。酱油10克、白砂糖4克、味精3克、植物油50克、花椒3克、淀粉（玉米）3克。 全文

五香韭黄
韭黄500克。植物油15克、五香粉1克、花椒2克、盐2克、味精1克。 全文

京葱煮鸡翅[图]
鸡翅500克。大葱100克。姜5克、酱油20克、味精5克、植物油10克、白砂糖10克、红葡萄酒25克、料酒50克。 全文

三鲜鸭掌[图]
鸭掌300克。火腿50克、口蘑50克、豌豆苗150克。盐3克、酱油25克、料酒10克、味精3克、胡椒根1克、大葱15克、姜10克、鸡油10克、淀粉（玉米）15克、猪油（炼制）100克。 全文

三色爆肚片
猪肚250克。南瓜100克、辣椒（红、尖、干）20克、辣椒（青、尖）20克。盐5克、味精2克、白砂糖2克、淀粉（玉米）3克、植物油30克、大葱5克、姜3克、大蒜（白皮）3克、香油... 全文

翡翠黄瓜圈[视频]
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老北京盐水鸭[视频]
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