肉丝煮榨菜
猪里脊肉200克。榨菜75克、豌豆苗50克、粉条100克。胡椒粉5克、盐10克、味精5克、淀粉（玉米）40克、香油15克。 全文

玉盏金针
鸽蛋240克、黄花菜100克。鸡油10克、盐5克、大葱5克、姜5克、味精2克、料酒15克。 全文

烧素肉圆
豆腐（北）300克、油菜心70克、胡萝卜25克、木耳（水发）、15克。料酒5克、淀粉（玉米）5克、花生油50克、酱油10克、白砂糖5克、盐3克、味精2克、小麦面粉10克。 全文

烤鸭丝炒冬笋丝
烤鸭300克、冬笋200克。大葱5克、姜5克、植物油15克、盐2克、味精1克、料酒10克。 全文

炒豌豆酱
猪肉（瘦）300克、豌豆200克。猪油（炼制）50克、酱油10克、料酒5克、黄酱10克、香油5克、味精2克、大葱5克、姜5克。 全文

清汤冬瓜燕[图]
冬瓜500克、干淀粉250克、清鸡汤1250克、香油、精盐、香菜末、姜丝、味精、胡椒粉各适量。 全文

清汤白菜豆腐卷
豆腐（北）150克、白菜350克、鸡蛋50克。胡椒粉2克、味精2克、盐5克、黄豆粉10克、花生油40克。 全文

白果炖鸡[视频]
 全文

京酱海皇粒[图]
鸡蛋、鱿鱼、虾仁、蟹肉、海参、青红尖椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、美极鲜酱油、盐、葱姜、花生油各适量。 全文

栗子扒白菜[图]
白菜400克。栗子（鲜）100克。淀粉（玉米）20克、大葱3克、姜3克、味精3克、盐3克、料酒10克、猪油（炼制）50克。 全文

宫爆豆腐丁
豆腐（北）300克。胡萝卜80克、豌豆100克。植物油80克、盐2克、白砂糖15克、辣椒酱2克、淀粉（玉米）10克、大葱5克、姜5克、味精2克。 全文

宫廷素燕菜
白萝卜1000克。淀粉（玉米）500克、黄豆芽250克、胡萝卜260克、香菜10克。料酒10克、味精2克、盐15克、胡椒粉10克。 全文