弋阳鸡[图]
母鸡1000克。豆豉15克、姜5克、小葱5克、胡椒粉5克、黄酒25克。 全文

骰子脑髓
猪脑200克。鸡蛋清50克、香菇（鲜）10克、冬笋50克、猪肉（瘦）25克、火腿25克。盐5克、酱油10克、姜3克、小葱3克、香油5克、猪油（炼制）50克、味精3克。 全文

生焖鸭
鸭2000克。辣椒（红、尖）20克。盐4克、豆瓣酱15克、料酒25克、姜25克、大蒜（白皮）50克、猪油（炼制）100克、香油10克、酱油20克。 全文

辣味咸鱼
青鱼1000克。辣椒（红、尖）25克。盐15克、味精5克、大蒜（白皮）10克、酱油10克、姜10克、菜籽油100克、黄酒50克。 全文

辣油目鱼[图]
鲆350克。盐5克、黄酒25克、味精3克、辣椒油50克、小葱15克、姜10克。 全文

松花皮蛋
松花蛋（鸭蛋）300克。辣椒（红、尖）100克。花椒3克、白酱油20克、香油10克、味精2克、辣椒油10克、植物油10克。 全文

鱼头鱼尾烧豆腐
鳙鱼650克。猪肉（肥瘦）50克、香菇（鲜）15克、豆腐（南）25克。酱油15克、味精1克、辣椒（红、尖、干）5克、淀粉（蚕豆）5克、料酒25克、胡椒粉1克、菜籽油50克、盐5克... 全文

焦头笋
玉兰片300克。淀粉（蚕豆）40克、木耳（水发）、50克。盐5克、胡椒粉3克、酱油5克、味精3克、料酒25克、小葱10克、猪油（炼制）50克。 全文

蛋皮鱼卷[图]
青鱼500克、鸡蛋350克。猪肉（肥）100克、紫菜（干）60克、鸡蛋清50克。味精3克、料酒3克、小葱3克、淀粉（蚕豆）13克、姜3克、胡椒粉2克、香油3克、盐5克。 全文

五香酱鸭[图]
鸭1500克。姜5克、甜面酱5克、辣椒（红、尖、干）5克、小葱5克、茴香籽[小茴香籽]2克、桂皮5克、酱油25克、料酒100克、花椒2克、八角5克、猪油（炼制）100克、盐15克、香油... 全文

清炖武山鸡
乌骨鸡1300克。火腿5克、香菇（鲜）15克、油菜心20克。小葱10克、盐5克、姜10克、料酒5克。 全文

荷包青椒
青椒380克。大蒜（白皮）30克、酱油30克、醋15克、豆豉15克、植物油20克、盐4克、味精1克。 全文