老烟火
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江西菜
鱼饼[图]
鳜鱼250克。鸡蛋100克、香菇(鲜)15克、菠菜25克。盐15克、淀粉(玉米)30克、味精3克、香油5克、菜籽油50克、猪油(炼制)15克。
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蝴蝶鲍鱼
鲍鱼250克。柿子椒60克、鸡蛋黄糕150克、蛋糕150克、香菇(鲜)5克。盐2克、香油2克。
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冬笋干烧肉[图]
猪肋条肉(五花肉)750克、冬笋1000克。味精1克、猪油(炼制)120克、酱油100克、白砂糖2克、料酒30克。
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炒勺子肉
猪肉(肥瘦)500克。青蒜60克、木耳(水发)、15克。酱油3克、味精1克、猪油(炼制)40克、辣椒(红、尖、干)5克、白砂糖2克、盐2克、料酒15克。
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