老烟火
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家常菜谱
苦瓜炒鸡蛋[图]
鸡蛋、苦瓜、油、盐、白酒。
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糖醋鱼[图]
新鲜鲤鱼一条、盐、料酒、酱油、糖、醋、葱姜蒜、油。
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排骨炖豆角[图]
排骨、豆角、花椒、大料、桂皮、香叶、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、盐。
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烧茄子[图]
圆茄子1个、青豆1把、葱姜蒜适量。食用油2大勺、酱油1大勺、料酒1大勺、盐1小勺、糖1小勺。
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西红柿炒蛋[图]
中等大小西红柿2个、鸡蛋4个、葱花适量、蒜末适量、番茄酱2大勺、盐适量、清水1小勺、料酒1小勺、食用油2大勺+1小勺。
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三色蒸蛋[图]
皮蛋2只、鸡蛋2只、熟鸭蛋2只。A料:橄榄油1大勺、高汤2大勺、鸡精适量。B料:香油1小勺。
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土豆炖牛肉[图]
牛肉、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、红葡萄酒、番茄酱、盐、糖、胡椒粉。
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肉末茄子[图]
长条茄子、肉末、姜、葱、蒜、红辣椒、香葱、盐、酱油、醋、生粉、料酒。
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苦瓜煎蛋[图]
鸡蛋、苦瓜、胡萝卜、盐、生粉。
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炒三丁[图]
梅花肉、马蹄、胡萝卜(梅花肉的口感比里脊肉更嫩,买不到也可以用里脊肉代替)。油、料酒、胡椒粉、盐、姜丝、生抽、糖。
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上汤菠菜[图]
菠菜、皮蛋、蒜头、火腿。
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豆豉鱼[图]
带鱼、葱、豆豉、面粉。油、八角、醋、糖、水。
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