芥菜鱼丸煲[图]
大芥菜150克、鱼丸150克、生姜10克、干虾仁10克。清汤500克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许、鸡精粉5克。 全文

砂锅牛肉
牛肉（肥瘦）1000克。土豆（黄皮）500克。料酒25克、大葱25克、姜25克、味精3克、盐2克、花生油75克、酱油25克。 全文

蒜子冬瓜鸡腿锅[图]
蒜10瓣、冬瓜1片、柴鸡腿1只、盐2茶匙。 全文

东来顺涮羊肉[图]
羊肉（瘦）500克。白菜250克、粉丝250克。芝麻酱100克、腐乳（红）10克、韭菜15克、香菜8克、料酒3克、大葱5克、辣椒油10克、酱油5克、醋20克、虾油5克。 全文

野意火锅[图]
飞龙鸟胸脯肉500克、山鸡胸脯肉500克、野鸭胸脯肉500克、沙半鸡胸脯肉500克、黄羊嫩瘦肉500克、野猪嫩瘦肉500克、幼狍嫩瘦肉500克、幼獐嫩瘦肉500克、鹌鹑蛋30个。时令青... 全文

乳鸽砂锅[图]
乳鸽2只、大白菜100克、粉丝100克、笋尖100克。姜5爽、蒜5克、葱5克。精制油50克、味精10克、鸡精20克、料酒15克、胡椒粉5克、白汤2500克。 全文

滋补乌骨鸡火锅[图]
当归20克、黄芩20克、沙参30克、大枣10粒、枸杞子20粒、乌骨鸡1只。精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、味精10克、鸡精20克、胡椒粉5克、料酒20克、白汤2500克。 全文

鸭杂火锅
鸭肫250克、鸭心250克、鸭肝250克、鸭肠250克、青菜100克、水发粉丝100克、冬菇、冬笋各适量、肉汤500克、精盐15克、味精5克、料酒2克。 全文

鲫鱼砂锅[图]
河鲫鱼3条、玉兰片200克、盒装豆腐2盒、鲜蘑菇200克。精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、泡红椒3克、味精15克、鸡精20克、胡椒粉3克、料酒20克。 全文

沙锅木耳炖土鸡
三黄鸡1只（约750克）、干黑木耳10克、野山椒25克。植物油75克、精盐5克、味精3克、蒸鱼豉油5克、料酒5克、香葱5克、姜10克、胡椒粉3克、鲜汤1000克。 全文

涮鸡肉片火锅
嫩鸡脯肉（净）600克、鸡肫300克、笋片75克、雪里红咸菜梗末50克蘑菇片50克、豆苗或菠菜50克。调料选用：精盐3克、熟酱油50克、料酒15克、芝麻酱50克、猪油25克、鲜汤1250... 全文

涮羊肉锅[图]
羊肉（瘦）500克。白菜200克、银耳（干）100克、韭菜花50克、粉丝100克、虾米100克。香油10克、辣椒油10克、芝麻酱20克、腐乳（红）15克、酱油8克、盐5克、味精3克、醋20... 全文