桂花肚
猪肚、750克。鸡蛋、300克、虾仁、30克、木耳（水发）、15克、火腿、25克、油菜心、50克。小葱、50克、姜、40克、醋、25克、盐、8克、白砂糖、10克、味精、1克、八角、10... 全文

淡菜酥腰
淡菜（鲜）、75克、猪腰子、180克。火腿、25克。盐、4克、味精、2克、冰糖、2克、小葱、10克、黄酒、5克、姜、10克、鸡油、10克、各适量。 全文

锅贴腰子
猪腰子、300克、肥膘肉、100克、猪网油、100克、鸡胸脯肉、100克、虾仁、100克、鳜鱼、100克。冬笋、25克、鸡蛋清、50克、黑芝麻、5克。香油、10克、小葱、10克、姜、10克... 全文

腐乳鸡[图]
鸡1000克、腐乳（红）75克。冰糖4克、江米酒20克、盐3克、姜15克、淀粉（玉米）8克、猪油（炼制）40克、大葱15克、各适量。 全文

金腿凤翼
鸡翅、600克、腊肉（生）、50克。醋、10克、酱油、20克、白砂糖、20克、胡椒粉、1克、香油、10克、各适量。 全文

干贝萝卜
干贝12克、白萝卜500克。火腿10克、鸡汤300克、小葱末5克。湿淀粉10克、冰糖1、5克、绍酒15克。 全文

珍珠鱼翅[图]
鱼翅（干）250克、母鸡1500克、虾仁250克。火腿25克、鸡蛋清25克。小葱10克、姜10克、盐15克、黄酒25克、鸡油10克、猪油（炼制）60克、淀粉（玉米）13克、各适量。 全文

荷叶熏鸡
鸡、1000克。茶叶、20克、锅巴（小米）、125克。酱油、35克、盐、8克、黄酒、20克、花椒、4克、赤砂糖、35克、大葱、20克、姜、10克、香油、20克、各适量。 全文

泾县小烧
猪肝、50克、猪网油、200克、猪肉（瘦）、200克。盐、5克、花椒粉、1克、茶叶、150克、八角、1克、小麦面粉、10克、各适量。 全文

雪菜苦瓜
苦瓜300克、雪菜100克、绍酒、酱油、葱末、味精各适量。 全文

银鱼芥菜
银鱼、芥菜、葱姜丝、淀粉、植物油、精盐、味精、高汤、麻油各适量。 全文

拌问政山笋
春笋、1000克。盐、2克、白砂糖、20克、味精、0克、香油、20克、各适量。 全文