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徽菜

开洋菜心
嫩油菜。海米。熟猪油、盐、香油、葱、姜、高汤、鸡精。 全文
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三潭枇杷
枇杷、750克、枣(鲜)、100克、蜜枣、100克。橘饼、50克。糖桂花、2克、白砂糖、150克、淀粉(玉米)、5克、香油、5克、各适量。 全文
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炸排肉
猪肋条肉(五花肉)、250克。鸡蛋、100克、肥膘肉、100克、油菜、50克、小麦面粉、25克、糯米粉、50克。小葱、5克、姜、5克、味精、1克、盐、4克、猪油(炼制)、50克、各... 全文
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巢湖银鱼球图片
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栗豆腐图片
栗豆腐[图]
豆腐(南)、150克、栗子(熟)、150克、猪肋条肉(五花肉)、100克、腊肉(生)、50克。冬笋、50克。小葱、3克、酱油、25克、白砂糖、30克、淀粉(玉米)、5克、各适量。 全文
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熘素排骨
水面筋、150克、莲藕、250克。荸荠、50克、小麦面粉、60克、淀粉(玉米)、18克。酱油、25克、醋、3克、白砂糖、100克、盐、2克、香油、26克、各适量。 全文
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核桃鸡图片
核桃鸡[图]
鸡胸脯肉、200克、核桃、180克。香菇(鲜)、20克、火腿、20克、冬笋、50克、鸡蛋清、30克。盐、3克、味精、1克、白砂糖、3克、淀粉(蚕豆)、10克、猪油(炼制)、20克、... 全文
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芙蓉套蟹
螃蟹、1500克、猪肉(肥瘦)、500克。鸡蛋、60克、鸡蛋清、100克。小葱、12克、味精、1克、姜、12克、黄酒、15克、盐、10克、淀粉(玉米)、20克、胡椒粉、1克、猪油(炼... 全文
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点评:2篇
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饽饽鸭
鸭、1900克。鸡蛋黄糕、25克、火腿、25克、莲子、25克、香菇(鲜)、30克、干贝、15克、小麦面粉、125克、虾仁、15克、冬笋、60克、猪肉(瘦)、100克。小葱、5克、盐、13... 全文
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香菇盒图片
香菇盒[图]
香菇(干)50克、猪肉(瘦)200克。鸡蛋75克、火腿25克。味精1克、白砂糖1克、淀粉(豌豆)30克、香油10克、小葱15克、盐2克、酱油20克、猪油(炼制)25克、各适量。 全文
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徽州桃脂烧肉图片
徽州桃脂烧肉[图]
桃脂250克、猪五花肉500克、葱结15克、白糖5克、酱油10克、姜片10克、精盐2克、猪油15克。 全文
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清炒鳝糊图片
清炒鳝糊[图]
小鳝鱼500克、酱油3汤匙、熟火腿15克、绍酒1汤匙、肉汤1汤匙、香油、葱、姜、白糖、胡椒粉、生粉各适量。 全文
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