网油鳜鱼
鳜鱼、750克、猪网油、400克。香菇（鲜）、25克、冬菜、30克、猪肉（瘦）、75克、鸡蛋、120克。盐、3克、白砂糖、5克、酱油、40克、味精、0克、黄酒、15克、胡椒粉、1克、... 全文

腊肉炖河蚌
河蚌、2000克、腊肉（生）、150克。冬笋、50克、香菇（鲜）、30克。姜、3克、黄酒、25克、小葱、3克、盐、3克、胡椒粉、5克、各适量。 全文

花菇石鸡
田鸡、600克、花菇、150克。姜、10克、江米酒、5克、味精、1克、淀粉（玉米）、3克、猪油（炼制）、60克、盐、5克、各适量。 全文

花蕊海参
海参（水浸）、250克、猪蹄、1250克。火腿、15克、冬笋、25克、油菜心、200克、鸡蛋、50克。盐、5克、酱油、25克、白砂糖、10克、黄酒、20克、淀粉（玉米）、5克、小葱、5... 全文

荷叶包鸡[图]
童子鸡、600克。籼米粉（干、细）、100克。白砂糖、5克、江米酒、15克、五香粉、1克、盐、5克、猪油（炼制）、50克、酱油、25克、各适量。 全文

白牛肉
牛腱子肉、600克。辣椒（红、尖、干）、200克。香菜、10克、大蒜、20克、白酱油、50克、香油、25克、各适量。 全文

皮丝球[图]
猪肉皮、60克、肥膘肉、50克、虾仁、150克。香菇（鲜）、10克、火腿、5克、生菜、5克。姜、5克、味精、1克、淀粉（玉米）、5克、盐、5克、黄酒、15克、鸡油、10克、各适量。 全文

皱纱南瓜苞[图]
南瓜、500克、猪肉（肥瘦）、200克。火腿、25克、香菇（鲜）、25克、虾米、5克。小葱、10克、姜、10克、盐、3克、酱油、50克、白砂糖、3克、淀粉（玉米）、35克、味精、1... 全文

糯果鸭条
鸭、1800克、糯米、300克。白果（干）、50克、木耳（水发）、25克、栗子（鲜）、50克、山药、100克、猪肋条肉（五花肉）、100克。小葱、25克、姜、25克、盐、4克、各适量。 全文

素油鸡
油皮、800克。味精、1克、盐、5克、花椒、2克、白砂糖、3克、香油、20克、各适量。 全文

素炒鳝丝[图]
香菇（干）、200克。豌豆、50克、冬笋、50克。香菜、5克、花生油、50克、香油、15克、料酒、10克、盐、5克、味精、3克、白砂糖、2克、酱油、5克、姜、5克、菱角粉、15克、... 全文

素醋熘鱼
油皮、400克、山药、400克。荸荠、100克、香菇（鲜）、3克、小麦面粉、100克。酱油、30克、白砂糖、300克、醋、35克、红辣椒、10克、大葱、10克、姜、5克、淀粉（玉米）、1... 全文