八宝蛋[图]
鸡蛋、350克。冬笋、10克、鳜鱼、80克、肥膘肉、15克、火腿、15克、豌豆、10克、香菇（鲜）、10克、鸡蛋清、25克。猪油（炼制）、25克、盐、4克、味精、1克、黄酒、3克、... 全文

晾干肉
猪肉（瘦）、500克。小葱、5克、姜、5克、酱油、30克、醋、15克、白砂糖、30克、味精、1克、黄酒、10克、五香粉、5克、香油、15克、花生油、70克、各适量。 全文

椒盐米鸡
母鸡、1250克。糯米、75克、冬笋、30克、干贝、10克、香菇（鲜）、20克、火腿、20克、鸡蛋、60克、鸡蛋黄糕、20克、面包屑、60克。盐、8克、味精、1克、小葱、15克、姜、2... 全文

流星赶月
虾仁、200克、鳜鱼、200克。梅子、20克、鸡蛋清、100克、鸡蛋黄糕、50克、香菇（鲜）、30克。黄酒、10克、盐、3克、小葱、10克、姜、5克、味精、1克、淀粉（玉米）、15克... 全文

蜂窝豆腐[图]
豆腐（南）、250克。鸡蛋黄糕、25克、肥膘肉、50克、猪腰子、100克、牛蹄筋（泡发）、50克、干贝、10克、香菇（鲜）、10克、冬笋、30克、虾仁、50克、火腿、25克、鸡肫、5... 全文

蟹烧海参
海参（水浸）、250克、蟹肉、100克、蟹黄、100克。冬笋、50克、香菇（鲜）、25克。香菜、5克、小葱、10克、姜、10克、酱油、20克、醋、10克、盐、5克、白砂糖、3克、黄酒、... 全文

酒卤鸭[图]
鸭、2100克。盐、10克、大蒜、200克、姜、10克、黄酒、200克、淀粉（玉米）、5克、胡椒粉、1克、猪油（炼制）、100克、各适量。 全文

酥炸凤翼[图]
鸡翅400克。糯米15克、火腿15克、芝麻20克、面包屑50克、鸡蛋120克。盐1克、黄酒15克、椒盐5克、小麦面粉10克、小葱3克、淀粉（玉米）13克、姜3克、花生油75克、各适量。 全文

风味鸡[图]
母鸡、1800克。花生仁（生）、50克、芝麻、50克。酱油、50克、味精、1克、白砂糖、25克、黄酒、50克、小葱、5克、姜、5克、花生油、50克、盐、4克、香油、10克、各适量。 全文

饽饽鸭
鸭、1900克。鸡蛋黄糕、25克、火腿、25克、莲子、25克、香菇（鲜）、30克、干贝、15克、小麦面粉、125克、虾仁、15克、冬笋、60克、猪肉（瘦）、100克。小葱、5克、盐、13... 全文

绣球羊肉
羊肉（肥瘦）、300克。香菇（鲜）、35克、菠菜、45克、冬笋、50克、鸡蛋黄糕、10克、蛋糕、10克、红辣椒、20克、鸡蛋清、50克。小葱、15克、姜、15克、白砂糖、2克、黄酒、... 全文

绣球鸡蛋
鸡蛋、300克、猪小肠、120克。木耳（水发）、5克、冬笋、5克、榨菜、5克。盐、5克、味精、1克、淀粉（玉米）、5克、胡椒粉、1克、香菜、5克、香油、5克、各适量。 全文