红扒羊蹄[图]
羊蹄筋（生）、400克。小葱、10克、姜、10克、盐、5克、酱油、30克、冰糖、10克、味精、1克、黄酒、30克、八角、2克、胡椒、1克、各适量。 全文

毛峰熏鲥鱼[图]
鲥鱼750克。锅巴（小米）15克、茶叶25克。盐3克、白砂糖25克、小葱25克、醋50克、姜50克、香油15克、各适量。 全文

淡菜酥腰
淡菜（鲜）、75克、猪腰子、180克。火腿、25克。盐、4克、味精、2克、冰糖、2克、小葱、10克、黄酒、5克、姜、10克、鸡油、10克、各适量。 全文

清炖鸡酥
鸡、1500克。猪肋条肉（五花肉）、225克、火腿、15克、香菇（鲜）、20克、冬笋、20克、鸡蛋清、50克、淀粉（玉米）、35克。黄酒、25克、盐、15克、大葱、30克、姜、30克、... 全文

火烤鳜鱼
鳜鱼、650克。小葱、150克、大葱、50克、花椒、30克、甜面酱、10克、蜂蜜、5克、盐、3克、香油、5克、各适量。 全文

炸冬菇[图]
香菇（鲜）、150克、青鱼、170克。火腿、15克、鸡蛋、120克、肥膘肉、50克。味精、1克、小葱、3克、姜、3克、淀粉（玉米）、10克、盐、5克、黄酒、10克、椒盐、1克、猪油... 全文

烧鱼乳
青鱼、250克。木耳（水发）、5克、鸡蛋黄糕、25克、鸡蛋清、100克、山药、25克、黄瓜、25克。大葱、10克、姜、5克、白砂糖、2克、味精、1克、黄酒、15克、盐、4克、淀粉（... 全文

焖三鲜
青鱼、200克、猪肋条肉（五花肉）、125克、鸡腿、125克。小葱、3克、八角、2克、姜、5克、盐、5克、白砂糖、7克、香菜、2克、猪油（炼制）、50克、酱油、30克、淀粉（玉米... 全文

焦炸羊肉[图]
羊排500克。淀粉（豌豆）250克、鸡蛋清150克、甜面酱25克、姜25克、小葱25克、小麦面粉13克、大葱150克、香油125克、猪油（炼制）188克、盐4克、味精2克、椒盐15克、花椒3... 全文

古井醉鸡[图]
母鸡、1250克。盐、5克、白酒、50克、味精、2克、姜、30克、花椒、10克、小葱、30克、各适量。 全文

干炸网子肉
猪肉（肥瘦）、250克、猪网油、100克。鸡蛋、60克。小葱、5克、盐、2克、酱油、15克、味精、1克、椒盐、1克、甜面酱、30克、籼米粉（干、细）、50克、猪油（炼制）、40克... 全文

拌瓜姜鱼丝
鳜鱼、500克。乳黄瓜、25克。香醋、20克、姜、10克、香油、15克、酱油、20克、料酒、10克、味精、1克、白砂糖、5克、各适量。 全文