莲藕煨排骨[图]
肋排、莲藕、生姜片、葱姜水。盐、白糖、料酒、胡椒粉、葱末（可省略）。 全文

鸡茸笔架鱼肚
鱼肚100克、鸡胸脯肉100克。香菇（鲜）25克、鸡蛋50克、淀粉（蚕豆）25克。胡椒粉1克、小葱3克、姜1克、盐4克、猪油（炼制）80克。 全文

慈菇烧肉[图]
慈菇、五花肉、冰糖、姜蒜、老抽、盐、胡椒粉、葱花。 全文

香煎刁子鱼2[图]
新鲜刁子鱼3条、新鲜小红辣椒5个、干辣椒10g、姜1小块、蒜3瓣、香菜1棵、小葱1棵。辣椒酱1大勺。 全文

酒酿鸭信[图]
鸭舌头20个、葱1根、姜2片。（1）米酒1大匙、盐1茶匙。（2）酒酿2杯、盐1/2茶匙、糖1/2大匙。 全文

荷包喜头鱼
鲫鱼750克。猪肉（肥瘦）150克、冬笋40克、火腿15克、鸡蛋60克、淀粉（蚕豆）40克、木耳（水发）、25克。盐2克、醋5克、白砂糖8克、黄酒10克、小葱50克、香油15克、姜25克... 全文

蒸米子元子[图]
米子、胡萝卜、姜蒜、香葱、盐、生抽。 全文

太和鸡
野鸡1800克。干贝40克。味精1克、姜5克、小葱10克、茶叶40克、胡椒粉1克、盐10克、植物油15克、白砂糖10克、香油15克、黄酒10克。 全文

青豆鱼籽煲[图解]
青豆半斤、鱼籽一大块（坨坨妈用的是青鱼鱼籽，一块约两斤左右，拉掉鱼肠鱼泡，洗干净，注意不要把鱼籽表面的薄膜撕掉了，不然下锅就全散了，煎不成块了）、生姜切片、大... 全文

黄金炸大虾[图]
竹节虾12只、油炸面酥粒400克、干粉丝50克、鸡蛋3个。鸡粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黄酒、色拉油各适量。 全文

虎皮蹄膀
猪肘1500克。小葱30克、姜10克、白砂糖10克、味精2克、胡椒粉4克、花生油110克。 全文

石烹银针鱼[图]
鲜银针鱼500克（梁子湖生长的野生鱼）、猪肉、青红辣椒、洋葱。色拉油、精盐、鸡粉、味精、白糖、小麻油、美极酱油、黄酒、姜、葱汁、生粉各适量。 全文