开展武昌鱼
武昌鱼1条（约750克）。植物油20克、精盐5克、味精10克、黄灯笼辣椒酱15克、蒸鱼豉油20克、香葱10克、姜5克、紫苏叶10克、胡椒粉5克。 全文

鸡腿菇咸肉[图]
鸡腿菇100克、咸猪肉100克、姜10克、葱10克。花生油30克、盐5克、味精10克、白糖5克、蚝油10克、生抽王10克、湿生粉适量、麻油5克。 全文

豆腐圆子[图]
糯米200g、老豆腐400g、猪油渣60g、姜10g、小葱70g、盐3g、蚝油15g、胡椒粉少许。 全文

武汉泡菜
酸白菜、白菜3公斤、食盐150克。 全文

雪笋鱼头[图]
鲢鱼头半个、雪里蕻110克、肉馅75克、冬笋1根、豆腐1长块、葱2根、辣椒1个、料酒1大匙、酱油2大匙、料酒1大匙、酱油1大匙、盐半茶匙、胡椒粉少许、清水2杯。 全文

鸡茸笔架鱼肚
鱼肚100克、鸡胸脯肉100克。香菇（鲜）25克、鸡蛋50克、淀粉（蚕豆）25克。胡椒粉1克、小葱3克、姜1克、盐4克、猪油（炼制）80克。 全文

桂花茭白夹[图]
茭白300克、猪肉末75克、鸡蛋1个、富强粉50克、植物油250克（实耗75克）、精盐、味精、葱花各适量。 全文

楚乡鸡
母鸡1500克。料酒10克、小葱60克、盐3克、姜60克、胡椒粉2克、花生油80克、味精2克、香油20克。 全文

豉汁乌耳鳗[图]
白鳝。 全文

吉利大虾
大虾600克、面包渣60克、鸡蛋1个。调料、植物油800克（实耗约80克）、面粉30克、盐3克、胡椒粉3克。 全文

香茅鸡翅[图]
鸡翅中。香菜、南姜、香茅、蒜茸。盐、青柠檬、辣椒酱、生抽。 全文

五香狗肉
狗肉1000克。姜片20克、苹果2克。丁香2克、硝水1克、白芷2克、八角10克、精盐15克、小茴香5克。 全文