荷包圆子
猪肉（瘦）200克、油面筋200克、荸荠250克。虾仁50克、虾米25克、香菇（鲜）25克、玉兰片25克、鸡蛋100克、淀粉（蚕豆）13克、菠菜50克、小麦面粉25克。小葱23克、姜5克、... 全文

空心鱼圆
白鱼450克。小白菜100克、鸡蛋清100克、淀粉（蚕豆）10克。味精3克、盐5克、葱汁10克、姜汁10克、猪油（炼制）50克、小葱5克。 全文

鲍汁草菇扒菜胆[图]
小白菜（也叫油菜，小白菜是湖北叫法）一小把（仅用菜心）、草菇20颗左右（底部可提前划好十字刀口）、鲍鱼汁两勺。 全文

粉蒸菱角米[图]
野生菱角米500克、五花肉150克、一小勺料酒、老干妈一瓶、南乳汁一瓶、红蒸菜粉一包、半勺老抽、盐一小勺、鸡精、胡椒各适量、化猪油一勺。 全文

酢肥肠[图]
酢辣椒、卤肥肠、姜蒜、料酒、胡椒粉、香葱。 全文

荷香粉蒸鳝片[图解]
鳝鱼、荷叶、蒸肉米粉、蒸鱼豉油、姜末、蒜末。 全文

鸳鸯蛋
鸡蛋720克、猪肉（肥瘦）250克。木耳（水发）、25克、香菇（鲜）20克、冬笋25克、荸荠25克、小麦面粉10克。淀粉（蚕豆）40克、盐5克、酱油30克、胡椒粉2克、小葱2克、黄酒... 全文

腊肉煮豆丝[图]
豆丝、腊肉、葱段、白菜叶。盐。 全文

茄汁素鸡腿
土豆（黄皮）500克、油皮120克。冬笋100克、口蘑10克、淀粉（蚕豆）5克、辣椒（青、尖）5克。盐4克、酱油15克、白砂糖5克、番茄汁25克、味精3克、姜5克、花生油50克、胡椒... 全文

三鲜圆子
青鱼400克、猪肉（肥瘦）250克。海参（水浸）50克、猪肚50克、鸡胸脯肉50克、菠菜100克、鸡蛋200克、香菇（鲜）25克、玉兰片15克。胡椒粉1克、小葱25克、姜10克、味精3克... 全文

母子大会
鹌鹑肉500克、鹌鹑蛋480克。香菇（鲜）50克、猴头菇10克、小白菜250克、火腿5克。胡椒粉3克、黄酒10克、小葱5克、姜5克、味精2克、盐5克、淀粉（蚕豆）13克、香油10克、白... 全文

金口香肠
猪肉（肥瘦）500克、猪小肠150克。味精3克、酱油50克、盐5克、丁香5克、八角5克、肉桂5克、五香粉5克、白砂糖5克、香油10克。 全文