雪布卷蛋糕
蛋糕底：富强粉3公斤、白砂糖3、375公斤、鲜蛋7、5公斤、粟粉375克。雪布皮：富强粉3、75公斤、白糖粉2公斤、猪油1、75公斤、鲜蛋900克、泡打粉67、5克、奶油250克、香兰... 全文

芬兰面包
黄油或植物黄油125克、面粉175克、白糖60克、鸡蛋（掸散成浆）1个、白砂糖2大勺、大杏仁（切碎）30克。 全文

草莓夹心麵包[图]
基础甜麵糰700公克。夹心馅材料：草莓果酱300公克、椰子粉适量。 全文

豆沙细饼
皮料：富强粉7、5公斤、白糖0、5公斤、白油1、25公斤。酥料：富强粉14公斤、白油7、25公斤。馅料：炒豆沙馅20公斤、桃仁1公斤。 全文

酥皮麻饼
水皮：面粉7、8公斤、麻油1、95公斤。油酥：面粉6、2公斤、麻油2、8公斤。心料：川白糖14公斤、冰糖5公斤、麻油5、25公斤、熟粉2、5公斤、瓜糖2、5公斤、蜜桂花0、75公斤... 全文

梅花香芋[图]
澄粉250克、猪油、可可粉等适量。香芋250克、白糖、核桃仁、芝麻等适量。 全文

提拉米苏芝士饼[图]
1、蛋糕坯：糖110克、低筋面粉115克、蛋5个、杏仁粉35克、造型模具1个。2、提拉米苏慕丝：糖150克、水45毫升、蛋黄110克、淡奶油芝士450克、鱼胶片4片、杏仁酒25克、鲜奶油... 全文

鸡油年糕
糯米粉21公斤、砂糖16、75公斤、糖渍鸡油丁2公斤、糖玫瑰花0、75公斤、咸黄桂花0、75公斤、麻油0、5公斤、60℃热水9、5公斤。 全文

黄金咖哩角[图]
大白皮、12张、内馅材料：鸡肉丁、150公克、叉烧肉丁、50公克、肥肉丁、40公克、虾仁丁、50公克、香菇丁、30公克、洋葱丁、40公克、太白粉、40公克、盐、1/2小匙、糖、2小... 全文

玫瑰饼[图]
面粉100克、玫瑰花泡的茶冷却40克（没有用水也可以）、软化的黄油40克（或者猪油）、白糖10克。油酥：面粉70克、软化的黄油35克（或者猪油）。馅料：面粉50克、化开黄油15... 全文

坚果蛋糕
黄油适量、糖100克、面粉300克、发酵粉2茶匙、牛奶300毫升、磨碎的坚果仁150克、鸡蛋4个、糖霜少许。 全文

香酥糕
（制30块）、上白面粉750克、绵白糖400克、鸡蛋一个、饴糖125克、金桔饼末50克、花生油100克、糖桂花10克、熟猪油175克。 全文