卷筒蛋糕
鲜鸡蛋10个、上白面粉375克、绵白糖450克、豆沙馅300克、香精细0、5克、花生油5克。 全文

珍酥糕
蒸熟面粉500克、糖粉315克、熟猪油315克、炒熟芝麻50克、花椒盐（用食盐加少许花椒粉在锅中炒燥以后再压细使用）少许。 全文

咖喱牛肉擘酥
水皮、酥心的酥料与淋糖擘酥相同。馅料：牛肉350克、油咖喱30克、洋葱100克、食盐5克、花生油20克、白砂糖25克、味粉1克、酒15克、清水150克 全文

香草沙勿来[视频]
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雪花核桃泥
核桃、50克。鸡蛋清、60克、鸡蛋黄、120克、蜜枣、15克、樱桃、50克、哈密瓜、30克、荸荠、30克、淀粉（玉米）、150克。白砂糖、120克、花生油、20克、各适量。 全文

枣泥米糕
糯米500克、枣泥馅300克、熟面粉100克。 全文

什锦点心
干糯米粉5公斤、糖8公斤、鸡蛋清1、5公斤、豆沙馅17、5公斤、小豆羹0、5公斤、冻粉糖0、5公斤、淀粉（做浮面用）1公斤。 全文

香脆果饼
薯仔、苹果等。 全文

焦糖泡芙[图]
泡芙麵糊适量、布丁馅（任何口味）适量、细砂糖100公克、麦芽糖少许、水20公克。 全文

鸡丝月饼
皮面：精白面粉10、5公斤、生油3、3公斤、饴糖1、3公斤、80℃热水约4、5公斤。油酥：精白面粉6、3公斤、生油2、5公斤。馅料：新鲜鸡肉17、5公斤（去骨后绞肉机绞碎）、白... 全文

五色大麻糕
（制24块）、细糯米粉700克、细粳米粉700克、干豆沙700克、绵白糖700克、糖板油丁500克、黑芝麻屑15克、松子仁25克、红曲米粉20克、薄荷末1克、糖桂花5克、鸡蛋黄50克、玫... 全文

虾仁吐司[图]
虾仁。熟肥膘、面包片、鸡蛋。黑芝麻、熟火腿、香菜叶、盐、味精。 全文