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干果制作菜谱
栗子果泥[图]
栗子果肉400g(550g生栗子)、幼砂糖200g、黄油100g、水适量、香草朗姆酒10ml。
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盐酥花生米[图]
花生米、花生油、盐。
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焦糖栗子酥[图]
焦糖栗子酥约35个。栗子馅:栗子泥300克、黄油60克、白砂糖60克、奶粉20克、栗子粉10克、各种坚果50克。栗子酥皮:黄油25克、糖粉30克、盐少许、小苏打0.4克、麦芽糖15克...
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红枣
枣。
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拔丝莲籽
干莲籽100克、青红丝少许、白糖150克、花生油1000克(约耗60克)、干淀粉(或精面粉)250克(约用60克)。
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镶竹荪
竹荪、鸡脯肉茸、鱼肉茸和肥猪肉茸、加蛋清、精盐、葱、姜末、味精、干淀粉。
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糖炒栗子3[图]
栗子、白糖、糖桂花。
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雪塌桃脯
蜜桃、1000克、鸡蛋、200克。冰糖、100克、白砂糖、250克、白矾、1克、各适量。
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鲜香麻辣核桃仁[图]
美国加州核桃仁、适量海苔丝、适量干辣椒丝、适量花椒粒、少量麻椒粒、少量橄榄油、少许盐、少许糖。
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无核糖枣
枣。
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干锅板粟[图]
板粟、适量清水。
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手磨花生糊[图]
生花生200克、糖30克。
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