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干果制作菜谱
木瓜脯
木瓜1千克、食糖400克、亚硫酸氢钠1克、明矾2克、冷水800毫升、柠檬酸0、1克、石灰水(浓度为5%)1升。
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糖西瓜条
西瓜。
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蜜饯西瓜皮
西瓜皮。
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桂花橄榄
橄榄咸坯50千克红糖20千克甘草250克茴香250克薄桂500克糖精150克五香粉1、5千克食用色素适量。
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木洞晒枣
鲜枣105千克、川白糖90千克。
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雕花柚皮
柚皮坯50千克、白砂糖50千克、食用色素、明矾适量。
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酸味梨干
鲜梨1千克、柠檬酸0、3克、亚硫酸氢钠1克、冷水1、5升。
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良友橄榄
鲜橄榄120-140公斤、白糖62-64公斤、明矾0、5公斤、硫磺200克、烧碱1、5-2公斤。
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白糖胡桃
核桃仁1千克、白砂糖500克、饴糖100克、素油500克(实耗100克)。
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樱桃干
樱桃。
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蜜黄皮
鲜橙80千克、白砂糖42、5千克、食盐5-8千克、琼脂适量。
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龙眼干[图]
龙眼。
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