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干果制作菜谱
大杏仁巧克力[图]
大杏仁48颗(炒熟的)、巧克力120克。
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黑芝麻花生脆糖[图]
黑芝麻250克、白芝麻150克、花生150克、细砂糖200克、麦芽糖220克、水210ml、盐4克。
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梨子蜜饯
鲜梨子150千克、川白糖85千克、石灰11、25千克。
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无核蜜枣
干红枣50千克、绵白糖30千克、柠檬酸100克。
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琥珀核桃2[图]
核桃仁125克、黄油12克、蜂蜜20克、绵白糖20克、黑芝麻8克。
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七珍梅
杨梅1千克、食盐70克、红糖300克、甘草粉10克、五香粉5克、冷水500毫升。
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玫瑰杨梅
新鲜杨梅230-240千克、食盐23-24千克、白糖64-68千克、糖精100克、柠檬酸:100-200克。
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糖渍蜜饯樱桃
去核樱桃100公斤、明矾7公斤、食盐3公斤、糖100公斤、鲜桔红颜料30克。
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葡萄干
葡萄。
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香草话梅
鲜梅果250千克、甘草2千克、砂糖3千克、糖精180克、香草油20毫升。
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蜜橙皮
鲜橙皮35千克、川白糖42、5千克。
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猕猴桃脯
猕猴桃1千克、白糖550克、亚硫酸氢钠0、5克、冷水750毫升。
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