老烟火
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干果制作菜谱
南枣
枣。
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广饼
广柑75千克、川白糖45千克。
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桂花蒸板栗[图]
板栗500g、干桂花一小把。
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椒盐大胡桃
大胡桃(核桃)10千克、精盐1千克、粗盐20千克。
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五香黑花生[图]
鲜花生500克、红辣椒4个。花椒、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、盐适量。
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怪味核桃[图]
美国加州核桃仁200克、椰丝30克。白糖50克、盐1茶匙、辣椒酱1汤匙、辣椒粉2茶匙、五香粉2茶匙、清水350克。
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橙皮脯
黄熟橙子170千克、砂糖90千克、绵白糖20千克、盐1千克、白矾末500克。
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蒸栗子[图]
栗子。
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酒醉核桃仁[图]
核桃、250克。鸡蛋清、25克。白酒、50克、冰糖、150克、蜂蜜、25克、各适量。
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干蜜饯樱桃
去核樱桃100千克、白糖103千克(实耗35千克)。
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慢烤栗子[图解]
栗子500克、果糖100ML、花生油15ML、水30ML。
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佛手梅
鲜青梅110千克、白砂糖45千克、食盐4千克、明矾250克、绿色食用色素适量。
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