蕈菇味噌汤
鸿禧菇30公克、金针菇30公克、鲍鱼菇30公克、柳松菇50公克、豆腐1块、海带芽少许、日式高汤5杯。红味噌1大匙、白味噌1大匙。 全文

双色芙蓉
鸡蛋300克。蘑菇（鲜蘑）20克、木耳（水发）、15克、青豆15克。淀粉（玉米）30克、香油5克、葱白5克、植物油100克、料酒10克、盐5克、味精3克。 全文

蘿蔔糕便當
蘿蔔糕、1/2斤、火腿肉、4片、蛋、1個、蔥花、1大匙、柳丁、1/2個（切片）。（1）鹽、1小匙、胡椒、1小匙。（2）甜辣醬、1大匙。 全文

滷蛋便當
蛋1個、香腸1段（約6公分）、醃瓜1大匙、白飯1碗。（1）小滷包1包、醬油1大匙、香油1小匙、糖1小匙、水1/2杯、蒜頭1個、蔥1支、辣椒粉1/2小匙。 全文

腐皮鸡卷
材料Ａ：猪绞肉4两、葱末2大匙、洋葱末2大匙、鱼浆1/3杯、荸荠6个（切末）。材料Ｂ：方形腐皮2张。材料Ｃ：面粉1大匙、水1大匙。盐1又1/2小匙、糖1/2大匙、白胡椒粉2小匙... 全文

雞肉滷味
大雞腿、1隻、雞翅、2隻、雞肫、8個、麻油、少許、辣椒、酌量、蔥花、少許。滷汁料：醬油、1/3瓶、老薑、1塊、蔥、4支、米酒、1/2杯、冰糖、4兩、鹽、少許、八角、3粒、木... 全文

精卤灼草虾
草虾350克、咸蛋（用黄）1只、香菜少许、香卤汁200克、黄酒75克。 全文

滷肉豆沙酥餅
油皮材料：中筋麵粉、150公克、酥油、60公克、水、60公克、細砂糖、1大匙、鹽、少許。酥皮材料：低筋麵粉、125公克、酥油、70公克。餡料：滷肉豆沙、1/2斤或10兩。塗料：... 全文

蟹黃晶燒賣[图]
小黃皮12張、蟹黃1大匙。內餡材料：（1）後腿肉丁120公克、肥肉丁60公克、蝦仁120公克、香菇丁40公克。（2）豬油1大匙、鹽1/2匙、太白粉1/2小匙、鮮雞粉1/2大匙、糖1/2大... 全文

丝瓜蛤蜊盒
丝瓜150克、蛤蜊250克、香菇（鲜）15克。盐3克。 全文

蟹柳豆腐卷
豆腐（南）300克。鸡蛋50克、蟹肉200克、小麦面粉30克、淀粉（玉米）20克、苏打粉2克。盐5克、味精2克、植物油75克。 全文

基隆鸡卷
夹心肉1斤、洋葱1/2个、土豆1/2个、青葱2根、豆腐皮4-5张、太白粉4大勺、鸡蛋1个、酱油2大勺、糖2大勺、盐1/2小勺、五香粉2小勺、腌料、酱油膏、山葵酱适量。 全文