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法国菜

黑糖玛德琳图片
黑糖玛德琳[图]
鸡蛋2个(室温)、蜂蜜30g、低筋面粉90g、泡打粉4g、黑糖(红糖)70g、融化的黄油70g(硅胶模具14个的量)。 全文
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法式海绵图片
法式海绵[图]
鸡蛋4个(约200克)、糖粉110克、无盐黄油20克、面粉110克(20×20正方烤盘一个)。 全文
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法式蛋糕圈图片
法式蛋糕圈[图]
低筋面粉115g、细砂糖65g、黄油65g、淡奶油75g、全蛋2个、泡打粉3/4小勺。柠檬1个(取柠檬皮屑)、蓝莓酱少许。 全文
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可可玛德琳图片
可可玛德琳[图]
低粉40g、细砂糖35g、黄油45g、可可粉8g、蜂蜜8g、鸡蛋1个、泡打粉1、5g、香草精少许。 全文
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椰香法式煎吐司图片
椰香法式煎吐司[图]
椰浆100毫升、鸡蛋1个、吐司3-4片、油适量。 全文
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手绘花朵玛德琳图片
手绘花朵玛德琳[图]
鸡蛋1个(约55克)、糖粉50克、低筋面粉50克、无铝泡打粉1克、总统黄油50克。色素:调色用桔色、绿色色素和抹茶粉。 全文
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心形香草舒芙蕾图片
心形香草舒芙蕾[图]
蛋黄35克约1个、蛋白110克约3个、牛奶110克、低筋面粉40克(实际用美玫低粉)、朗姆酒1小勺、黄油20克、香草精1-2滴、细砂糖50克、糖粉少量。用具:烤箱、心形舒芙蕾烤皿5... 全文
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苹果肉桂脆粒派图片
苹果肉桂脆粒派[图]
脆皮粒:黄油50克、红糖50克、面粉100克、麦片25克、榛子碎20克。苹果馅:苹果500克、糖10克、黄油50克、肉桂粉5克、葡萄干50克。 全文
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番茄奶酪塔图片
番茄奶酪塔[图]
适用八、九、十寸。塔皮:低筋面粉200克(150克普通面粉+50克玉米淀粉)、盐1/4小匙、糖2大汤匙、蛋黄一个、水1-2汤匙、黄油100克。馅料:番茄5、6个、糖4大汤匙、面粉适... 全文
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普罗旺斯鸡肉焗贝壳粉图片
普罗旺斯鸡肉焗贝壳粉[图]
贝壳粉150g、鸡腿1条。青、红椒各1个、洋葱1/4个、大蒜4瓣、马苏里拉奶酪50g。黄油10g、盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、混合香草1/2茶匙、普罗旺斯烤肉料1大勺、花椒15粒。 全文
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法式乳酪月饼图片
法式乳酪月饼[图]
低筋面粉270克(搅拌的过程中觉得可能会太干,所以减了约30克。事实证明是不对的,哈哈。)、杏仁粉80克(手边没有,以桃仁粉代替,所以口感稍微有点渣)、黄油190克、细... 全文
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黑麦法式乡村面包图片
黑麦法式乡村面包[图]
黑麦粉350克、牛奶230克、橄榄油28克、酵母粉3克、糖1大勺、盐1小勺。 全文
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