重庆豆花鱼[图]
草鱼1条、内酯豆腐1盒、淀粉少许、蛋清1个。酱油少许、郫县豆瓣2大匙、料酒1大匙、盐、干辣椒花椒适量、葱花、油、水、酒酿1小勺、蒜粒适量、姜、花生。 全文

麻婆豆腐8[图]
北豆腐一块、郫县豆瓣酱2勺、葱、姜、蒜适量、香油少许、盐少许。 全文

香辣虾[图]
虾20只、干辣椒10根、花椒数粒、泡椒5个、葱、姜、蒜少许。料酒、生抽、白糖各少许。 全文

干煸芸豆小土豆[图]
芸豆（四季豆）、小土豆、芝麻、红辣椒。花椒粒、蒜末、盐、鸡精。 全文

冷锅鱼[图]
钳鱼一条（我这条约两斤半，草鱼、鲢鱼等皆可）、自制火锅底料200g（市售冷锅鱼底料、水煮鱼底料、香水鱼底料以及火锅底料都可）。千张、芹菜、蒜苗、土豆粉（冷锅鱼先吃... 全文

川味蚂蚁上树[图解]
猪瘦肉2两、粉丝2两、葱1根、姜3片。油6汤匙、生粉1汤匙、酱油3汤匙、料酒1/2汤匙、盐1/5汤匙、鸡粉1/3汤匙。 全文

香辣盆盆虾[图]
a：大虾、黄瓜、葱、鸡汤（一大碗）。b：郫县豆瓣酱(红油)、辣椒粉、花椒、干辣椒、姜、蒜。c：料酒、老干妈、白芝麻（熟）、黑胡椒、生粉、盐、汤、醋（没拍进去）。 全文

鳝鱼粉丝煲[图]
新鲜鳝鱼、粉丝、川味麻辣酱、野山椒、泡辣椒、海椒面、小葱、生姜、大蒜。盐、酱油一勺、醋两勺、花椒油一勺、红油两勺、味精半勺。 全文

泡椒鱿鱼[图]
发好的鱿鱼一整只（新鲜的更好，我家附近暂时买不到）、莴苣一根、青红辣椒各一个、泡椒、泡姜、泡蒜以及葱根据口味各适量。豆瓣酱（还用了些别的辣酱，根据手头材料灵活... 全文

冬菜扣肉[图]
炸好的五花肉一块（提前凉水入锅煮熟，控干水分再用油炸好或煎好即可）、四川冬菜一包、郫县豆瓣酱、糖。 全文

怪味鸡[图]
走地鸡1只（我只买到了走地鸡，其实用三黄鸡，嫩肉鸡，鸡腿都是可以的）、大蒜1头、姜1块儿、小红辣椒6根、辣椒油2大匙、花椒盐1大匙、老陈醋2大匙、香油1大匙、生抽4到5... 全文

糖醋排骨3[图]
肋排500g、白芝麻1汤匙、葱姜少许。生抽2汤匙、料酒1汤匙、香醋2汤匙、砂糖2汤匙、淀粉2汤匙、清水适量。 全文