材料
高粉180克、低粉40克、酸奶180克、白砂糖20克、干酵母2克、橄榄油20克、紫葡萄干适量。[LaoYanHuo.com]
做法
1、葡萄干外的所有材料混合，揉成完全阶段，基础发酵到1.5-2倍。
2、排气、分割成每个20克的面团，滚圆，室温静置松弛10分钟。
3、擀成饺子皮大小的圆形，每4个一组，下一张叠在上一张的1/2处，依次叠压放好，在最下面的面皮的1/3处摆上几颗葡萄干。
4、由下往上卷起；最后收口处捏紧，收口朝下。
5、用刮板从中间切开。
6、切面朝下，放入模具（我用的是硅胶玛芬模）。
7、最后发酵至2倍大，表面刷全蛋液，烤箱预热180度，中下层，上下火，烤制15分钟左右。
贴士：整形完毕后，我本来着实得意了一番，雪白的玫瑰在粉嫩的硅胶模具里，精致可人。可最后发酵完成后，便有点变形了，烤完以后，和想象差距就更大了，如同二八少女，人到中年。[LaoYanHuo.com]
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