椰香小圆饼

2、黄油软化后倒入糖粉。

3、用打蛋器打发。

4、加入1个打散的鸡蛋。

5、继续用打蛋器打至鸡蛋和黄油完全混合。

6、将粘米粉倒入低粉中混合过筛。

7、将椰丝倒入。

8、混合均匀。

9、将混合均匀的份倒入打发好的黄油里。

10、用橡皮刮刀搅拌均匀成为面糊。

11、将面糊搓成直径为1.5cm左右的小圆球，放入烤箱中层，上下火200度约15分钟。

贴士：
1、粘米粉就是大米磨成的粉，是粘性最低的一种粉，这个饼干加入了适量的粘米粉改善了面团的结构使饼干更加松脆，非常的好吃。

2、粘米粉可以在超市或者淘宝买到。

3、如果一下子买不到也可用家中的大米用料理机磨成米粉也很好用，我第一次做的时候就是用大米磨的。

4、烤饼干的时候最后几分钟一定要看下火候，以免烤焦。[LaoYanHuo.com]