小麦胚芽馒头

2、将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅，待逐步形成雪片状后用手将其揉搓成光滑的面团，盖保鲜膜，放温暖处发酵。

3、取出完成发酵的面团，放置在面板上充分揉搓，排出大气泡。

4、将面团搓成长条，揪成大小均匀的剂子，再将其一个个揉搓成馒头生坯。

5、蒸锅内放入清水，篦子上刷油或是用屉布，将馒头生坯摆入，盖好锅盖再次饧发半小时。

6、开中大火，待蒸锅内水烧开，转中小火蒸制15分钟，时间到关火，焖5分钟左右再揭开锅盖取出馒头。

贴士：
1、馒头制作也简单，做好了馒头还可以做花卷、包子、发面饼等等。

2、自己动手虽然辛苦一点，但是自己的生活更方便了，饮食更健康了。[LaoYanHuo.com]