猪肺红枣无花果菜干汤

猪肺一个、瘦肉200克(晕，忘记拍照了)、红枣8枚、南北杏15克、白菜干100克、无花果10个、陈皮1/4个。
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清热润肺止咳老火靓汤——猪肺红枣无花果菜干汤。[LaoYanHuo.com]

一、洗猪肺的方法：
1、新鲜猪肺将气喉插入自来水龙头，放清水入猪肺里将猪肺灌胀，压榨除去猪肺里的不洁物和腥味，灌水清理多次至猪肺呈白色即可。

2、然后剖开猪肺，分割成块状，用清水将猪肺泡一下，用手抓干水分。

3、用白镬煎出水分。

4、再用清水漂漂，用手抓干水分备用。

二、做法:
1、南北杏用温水泡浸后，用刀背拍裂（容易出味）。

2、菜干和陈皮用温水浸泡1小时左右，红枣去核，菜干切段，陈皮去白。将各物一起放入电子瓦煲内，加入适量的清水，加热煲约两至三小时，汤好下盐调味即可。

贴士：
1、主治：清热润肺止咳。对秋冬干燥咳嗽治效尤佳。

2、杏仁有小毒，小儿使用时，须注意用量不可过大，以防中毒而致呼吸麻痹。每人每次用量一般3至9克。

3、猪肺性味甘平，有补肺治咳功效。猪瘦肉健脾补虚而不腻。和红枣、猪肺之配以之为汤，鲜美甘甜。无花果能开胃止泻、消炎，治咽喉痛。而无花果入胃后，能和胃液结合，帮助消化。南北杏仁，有止咳定喘、润肠通便功效。因其性味苦涩，降气而止咳更显。陈皮理气行滞。白菜性本寒凉，但经阳光晒干，味质已变甘平，有清热，润肺、和胃、滑肠之功。配合为汤，除寒咳和阴虚咳嗽之外，不论热咳、燥咳、咽喉痛，吃了很有止咳润肺消炎的功效。[LaoYanHuo.com]