材料
草虾、粉丝、蒜蓉、姜丝、米酒、生抽、老抽、盐、糖、蚝油、白胡椒粉、花椒粉。[LaoYanHuo.com]
做法
1、草虾处理干净，挑去虾线，粉丝温水泡软沥干，我用了浅口砂锅，粉丝垫底，草虾排在粉丝上。
2、锅里放油（油要略多），炒香好多好多好多蒜蓉、姜丝。
3、提前在碗里放配料里所有调味料，再加点清水。碗汁全部冲入蒜蓉里，这样酱香浓郁。
4、关火后把锅里所有全部淋入砂锅内。中大火焖10分钟左右，具体时间按草虾大小略调整。
5、开盖后，草虾色泽跟图片里一样就好了，不要焖制时间太长，虾太老就不好吃了，虾壳紧缩在虾尾上就是焖制时间太久了。
6、虾尾饱满，就是最佳口感，鲜嫩多汁，粉丝吸收汤汁，极其美味。
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