油炸椒盐蘑菇

2、锅中加热水煮开，放入平菇焯一下捞出不用过凉（着急的可过凉）。

3、这时取适量面粉，打一个鸡蛋，再加入适量水（水可以一边搅拌一边加）搅匀。

4、面糊略厚一点跟摊的鸡蛋饼的浓度差不多。

5、面糊中加适量盐再次搅匀。

6、将放凉的平菇挤去水分，放入面糊中拌匀。

7、起油锅大约6成热时，用筷子或直接用手将挂了糊的蘑菇放入油锅中炸制。

8、两面炸制金黄，即可捞出控油装盘。

9、吃的时候蘸椒盐即可。

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