炸素鱼

2、小锅烧水，水开后下入平菇条焯烫二分钟。

3、焯好后浸入冷水中。捞出攥干水分。

4、调糊。把鸡蛋打入面粉中，加入五香粉和盐混合均匀。

5、加入适量的水调成面糊。调好的面糊用筷子挑一下呈流动的直线就可以了。

6、把沥干水分的平菇放入面糊中。每条平菇都裹上面糊。

7、小锅放油，待油七成热时，下入裹好面糊的平菇条。

8、炸至稍稍变色捞出放到漏勺里沥油。

9、把油烧热，倒入平菇复炸。

10、炸至金黄捞出放到厨房纸上。

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