凉拌手撕平菇

2、青红椒洗净，切丝。

3、锅中烧水，另外准备一盆凉水，待会炒平菇的时候过凉用。

4、水烧开后，平菇倒进去，开水中烫一下。

5、快速捞出过凉。

6、捞出后再放入开水中烫下。

7、捞出后再快速过凉。再放回锅中烫下，再过凉。在开水中烫3次，过凉3次就熟了。

8、平菇过凉后，捞出来，攥干里面的水分，把青红椒丝放进去。

9、放入葱姜末，糖、盐、醋、酱油、香油各适量。

10、用筷子拌匀，盛碟子内，既可食用。

贴士：
1、使平菇爽口小妙招：平菇倒入开水烫一下，捞出快速过凉，然后再倒入开水烫，再过凉，开水中汤3次，过3次凉水即可。

2、平菇性味甘、温；具有追风散寒、舒筋活络的功效；用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。[LaoYanHuo.com]