苦瓜素炒

苦瓜一条、青红椒或彩椒适量、洋葱半个。
油锅、适量蒜泥、调味料。[LaoYanHuo.com]

一招让人更爱吃苦瓜——苦瓜素炒。[LaoYanHuo.com]

1、原料：苦瓜一条青红椒或彩椒适量。洋葱半个，没有拍，事实上是俺切菜的时候才想起来要是放点洋葱味道更好才拿洋葱出来的。所以没有赶的及。

2、苦瓜用刀子贴着中间白色硬芯的部分削下。

3、削成块状，这个削的时候要小心，削的多了，白色硬芯部分也带上去了，就失去了削的意义。削的太少，苦瓜也太少了。一根苦瓜没剩多少。中间剩下的部分俺请它到垃圾桶去睡大觉了。觉得浪费吗？

4、彩椒或青红椒伴洋葱切块。起油锅，放适量蒜泥爆香，下原料炒熟调味即可。

贴士：
1、不知道别人有没有用这个办法，反正是俺自己想出来的，因为俺不吃苦瓜，所以去饭店从没有点过苦瓜，也不知道其他人是不是这么做的。有的话就权当作是俺自己臭显摆着玩儿好了。

2、炒的时候，火要旺，油不能太少了。适量最好。否则会不脆嫩和油腻。[LaoYanHuo.com]