子姜鸭翅

2、子姜切片。

3、锅中放入芝麻油，中火烧至七成热，将子姜放入，慢慢的爆香。

4、往锅内加入焯过水的鸭翅翻炒。

5、加入秘制台湾姜母鸭粉。

6、加入些许米酒就着秘制姜母鸭粉，继续翻炒5分钟（中火）。

7、加入老抽，翻炒均匀。

8、加入水、冰糖，转大火开始烧，加盖看到锅内沸腾。

9、小火慢慢炖收汁起盘即食。

贴士：
1、秘制台湾姜母鸭调料包：深色药料包的主要成分为花椒、八角、桂皮、丁香、草果、首乌、香叶等；白色药料包的主要成分为三奈、白芷、良姜、南姜、白胡椒等。

2、传说中的姜母鸭源自于商代，但就是不知什么时候起，它就成了台湾秘制佳肴在大陆广为盛行。在闽广一代的冬季，台湾姜母鸭的独特味道常常香飘满街，让在食客颇为神往。[LaoYanHuo.com]