蒜香马齿苋

2、大蒜拍碎备用。

3、起油锅放入大蒜碎爆香。

4、加入切段的马齿苋迅速翻炒，变色加盐调味，即可出锅。

贴士：马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。[LaoYanHuo.com]