蒜泥凉拌马齿苋[图解]

马齿苋、盐。
凉拌汁：蒜泥、生抽、香醋、香油。[HaoChi123.com]

夏季清爽护心菜——蒜泥凉拌马齿苋。[HaoChi123.com]

1、马齿苋采来之后，去掉根部，清洗干净。

2、入开水中焯烫至变色，水里加点盐，不粘。

3、捞出过凉，挤干水分，切段或切碎。

4、大蒜去皮后，捣成蒜泥。

5、蒜泥加生抽、香醋和香油，调成凉拌汁。

6、把调好的蒜泥凉拌汁浇在切好的马齿苋上，拌匀即可。

7、白粥加凉拌马齿苋，清清爽爽过夏天。

贴士：马齿苋中含有一种丰富的Y－3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。[HaoChi123.com]

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