材料
马齿苋菜300克、皖鱼尾380克、蒜茸一茶匙、姜一片、盐适量。[LaoYanHuo.com]
特 色:
马卤宽菜清热解毒、利水去湿。皖鱼有暖胃和中、平肝祛风的功用。[LaoYanHuo.com]
做法
（一）马齿苋菜洗净，取嫩的部分摘短。
（二）皖鱼尾洗净，抹干水，加入少许盐腌十五分钟。
（三）烧热镬，下油二汤匙，放下姜及鱼尾，煎至两面皆黄色铲起。
（四）放下蒜茸爆香，加入水七怀或适量烧滚，放下皖鱼尾，大火滚约五分钟，放下马齿苋菜煮滚，慢火滚约十分钟，至马齿苋菜熟透，下盐调味。[LaoYanHuo.com]
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