材料
做法
1、牛杂冲洗干净后快速汆水捞起备用。
2、洋葱切碎，生蒜摘好切段（分蒜绿和蒜白），青红籽对半刨开去籽冲洗干净切块。
3、蒜白洋葱和辣椒下锅爆出香味后，放入牛杂，适量的酸辣酱，少许生抽和砂糖，米酒爆炒片刻后撒蒜绿再翻炒均匀即可。
贴士：整个过程要保持大火，爆炒要迅速，不然炒老了就不好吃了。[LaoYanHuo.com]
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