生拌苦瓜

2、切小薄片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水。

3、加入香油、蒜泥、醋拌匀即可食用。

贴士：
1、也可加入辣椒油，这样更香。

2、苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。[LaoYanHuo.com]