麻香红茶熏鸡

鸡腿若干、姜片10Ｇ、红茶15Ｇ、盐5Ｇ、小葱15Ｇ、红糖25Ｇ、八角5Ｇ、丁香5Ｇ、酱油少许、小米100克、料酒20Ｇ、麻油15Ｇ、花椒5Ｇ。[LaoYanHuo.com]

以茶入菜——麻香红茶熏鸡。[LaoYanHuo.com]

1、鸡腿清洗干净后去骨。

2、用料酒姜片少许酱油把鸡腿腌制半小时以上。

3、用厨房纸将腌制好的鸡腿吸干水分。

4、将葱，盐与花椒均匀抹在鸡腿上。

5、将八角，丁香，小米，红茶与红糖一起放入温热锅内炒至香味出来。

6、用锡纸或者烤箱纸将5包起来放在锅里，开大火。

7、将4放在蒸笼里盖上盖，放于6上。

8、待浓烟四起后，改中火熏半小时即可。

9、出锅后刷少许麻油。

贴士：鸡肉鲜嫩，融入了茶叶的保健与清香，色泽金黄，风味独特。[LaoYanHuo.com]