葱姜帝王蟹

帝王蟹、香葱、姜片、蒜头、料酒、盐、生抽、糖少许。
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阿拉斯加帝王蟹爬进我家——葱姜帝王蟹。[LaoYanHuo.com]

1、帝王蟹用手掰开，用刀剪把其剪开，硬脚用剪刀划开，洗净（这个工作俺做不来，俺看这个象蜘蛛，有点怕，大哥和老爸两人刀剪齐上，动手了，其实壳还是比较软滴，比较好剪）。

2、姜切片，蒜头切成小粒，葱白切下，其余切成小段（切这个，俺拿手，就不劳长辈大师们）。

3、坐锅热油，放姜葱炝锅，把蟹和蒜粒一起下锅（乖乖，个子够大滴，整个锅占满了，我翻着有点困难，老爸看不下去，最后又帮忙翻了几下子）。

4、加料酒，放少许盐（因为硬壳比较难入味，所以炒时先加少许盐），生抽，翻炒片刻。

5、加水煮开，转小火，稍煮，大火加少许糖、盐，洒上葱绿，出锅。

贴士：
1、因为蟹大，怕不熟，烧得有些过了。其实这蟹是淘宝卖家稍微加工后再卖的，只要煮一开，就可以上桌。虽然如此，仍不失肉质甜嫩多汁，鲜美异常。

2、如果有下次，下次我只做半个，一顿做半个就吃得够饱。[LaoYanHuo.com]