青瓜冻

2、黄瓜刷洗干净，切成块。

3、放入搅拌机中，榨成汁。

4、过滤去瓜肉，瓜汁留用。

5、鱼胶粉放入碗中，加入200ml开水，按顺时针方向搅拌至化开。

6、榨好的瓜汁中调入白糖和化开的鱼胶粉，搅拌均匀。

7、倒入模子中，然后将模子移入冰箱冷藏室至凝固即可。

贴士：
1、黄瓜是减肥降暑的佳品，以黄瓜榨汁做出的冻口感清爽平衡，但是要记住榨汁时最好不要去掉黄瓜皮，这样榨出的汁做出的冻颜色翠绿。

2、鱼胶粉一含有非常丰富的蛋白质，口感绵软、有弹性、保水性很好。可以用琼脂代替鱼胶粉，但口感较脆，没有鱼胶粉做出的冻那么Q，透明度也更差一些。[LaoYanHuo.com]