豆香鸭四件

2、锅中放水，水温热时放入鸭四件，淋少许料酒，水沸出沫后倒出鸭四件，用凉水冲一下，这样可以使鸭四件表皮紧致。

3、鸭四件和黄豆放入高压锅，加适量水，放入所有辅料盖盖，上气后压制8分钟，自然放气后开盖。

4、倒出所有，转入炖锅，大火收至汁浓即可出锅。

贴士：还是说菜吧！超级简单的一个菜，很适合上班族，制作中用了高压锅，所以特省时间，在这儿也要说下高压锅的使用方法，压力锅确实大大缩短了做菜时间，有好多人都说高压锅做出的菜不够入味，不好吃，实际只要运用得当，做好的菜还是相当好吃的，高压锅做菜，关键在出锅后的收汁环节上，只要大火把汁收浓，成品就会色、香、味俱全。[LaoYanHuo.com]