冬瓜蟹味菇

2、锅中烧开水，放入蟹味菇，焯熟（图2）。

3、炒锅烧热，放入蒜片，煸香（图3）。

4、放入冬瓜片煸炒（图4）。

5、倒入生抽，放入焯过水的蟹味菇和泡好的枸杞（图5、6）。

6、煸炒片刻，倒入调好的高汤，炖片刻，犒干汤汁（图7）。

7、加入水淀粉，调匀（图8）。

8、搅拌出锅装盘即可（图9）。

贴士：
1、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加上冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以达到减肥美体的功效哦！

2、蟹味菇，含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

3、枸杞，是传统名贵中药材和营养滋补品，能够有效抑制癌细胞的生成，可用于癌症的防治。有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳的功效。[LaoYanHuo.com]