泰式香辣虾

2、在虾背第三节处用牙签挑出虾线（也就是虾的肠子那是虾中最脏的部分）。

3、虾头中虾的胃及卵巢都在头部，挤出其清洗干净。

4、加入料酒、盐、糊椒粉腌制10分钟。

5、将葱、姜、蒜切成沫备用。

6、这道菜主要调料泰式甜辣酱。

7、锅中倒油烧八成热。

8、倒入虾快速炸成皮略焦状。

9、另取一炒锅倒入少许油倒入葱、姜、蒜沫爆出香味。

10、倒入泰式甜辣酱炒制一会儿。

11、倒入炸好的虾翻炒片刻出装盘即可。

贴士：
1、炸虾时可用勺子捞起时有很清脆的响声时说明虾炸好了。

2、炒制时不用加入调料了，在腌制时已足够，泰式甜辣酱中的甜味也很足。

3、这道菜微甜辣适中，非常清爽，皮也焦焦的可以吃滴。[LaoYanHuo.com]