清新柠檬蒸蛋糕

二、做法：
1、柠檬汁中加入玉米油和柠檬皮屑，搅匀待用。

2、鸡蛋打入盆中，加入白砂糖。

3、用打蛋器打至颜色发白、蛋糊呈不易消失的线条状。

4、筛入低粉和泡打粉，捞拌成无颗粒面糊。

5、加入第一步的柠檬混合液。

6、继续采用捞拌的手法混合均匀。

7、模具中放入油纸，倒入面糊，能量土锅中加适量水，放入蒸架，再放入蛋糕模具，静置10分钟。

8、选择“香饭”程序，程序结束后立刻取出，晾凉后脱模。

贴士：
1、柠檬皮屑只取黄色部分，白色部分会比较苦涩。

2、混合面粉和打发的蛋液时注意采用捞拌手法，不要划圈搅拌，会消泡以致蛋糕发不起来。

3、模具中加入油纸，脱模时会比较方便。[LaoYanHuo.com]