猪肉茼蒿水饺

2、加了盐的温水和面，这样面吃起来筋道，煮饺子还不粘连。

3、和好的面团放一边盖上湿布或者盖子慢慢饧着。

4、猪肉馅瘦七肥三最好。

5、茼蒿清洗干净控干水分备用。

6、葱姜备好。

7、茼蒿轻轻焯水，然后过凉捞出。

8、将茼蒿剁碎后撰干水分，不要撰的太干那样口感不好。

9、在猪肉馅中首先加入香油用筷子搅拌均匀。

10、然后往肉馅中加一点水，顺着一个方向将肉馅打上劲，水要慢慢加不要太多。

11、打好肉馅后再放入酱油搅拌均匀。

12、再加入盐，味精和五香粉搅拌均匀。

13、佐料都搅拌均匀后再倒入适量的色拉油搅拌均匀。

14、接着加入葱末和姜末搅拌均匀。

15、最后放入茼蒿。

16、搅拌均与后馅就成了。

17、这时候面团也饧好了，取一块面团揉滋润后，切成小剂子擀成饺子皮。

18、开始包饺子啦。

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