材料
半只鸭骨、鸭皮适量、葱段、姜片、花椒各适量、香叶一片、大料一枚、盐1小匙、胡椒粉1小匙。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鸭骨切成小块，鸭皮分大块。
2、小锅烧水，水开后放鸭骨焯水；开锅后捞出备用。
3、平底锅内放鸭皮，小火熬制出鸭油；捞出备用。
4、锅内倒入熬好的鸭油，放葱姜炒香；加开水。
5、放焯好的鸭骨，加入香料、盐调味。
6、开锅后转小火慢熬1个小时，出锅前加胡椒粉调味。
贴士：
1、把骨头、香料捞出保留汤汁。温热时倒入冰格内，放置冰箱冷冻。根据用量，随用随取。可用来煮面、炖菜、炒菜，达到增香提鲜的作用。
2、冷冻好的汤底可放在保险袋内存放。这样也不会粘连一起，使用方便，不占冰箱空间。[LaoYanHuo.com]
还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！ 上传成果
还没有网友点评，欢迎您第一个点评，谢谢！ 发表点评