笆蒿酱

笆蒿、黄酱或豆瓣酱、香葱末、姜末、油少许。
来认识一下它吧：这就是传说中的“笆蒿”了，这些是一两。

近一点看看它张啥样子的，叶子一面是绿色，一面是紫色，闻着有一种特殊的味道，可以当香料。
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特别的笆蒿酱。[LaoYanHuo.com]

1、笆蒿洗净，沥干水分切小段，黄酱适量，葱姜末。

2、葱姜末爆锅。

3、爆出香味后，放入笆蒿煸炒。

4、炒到软榻就放入黄酱，加少许的水烧片刻，等水分蒸发后只剩下酱就可以出。锅。

贴士：笆蒿是一种野菜的名字，也不知道这“笆蒿”究竟是哪两个字，俺们这边也叫“猫笆蒿”。现在这个季节正是野菜开始上市的时候。这野菜在过去也不是什么稀罕玩意，不知道从什么时候开始野菜还真的成了百姓餐桌上的新宠了。据说是没有农药的污染，是纯天然的。一到野菜采摘季节，农民就自行到山上去采摘野菜来卖，不需要成本，一天可以尽赚不少钱呢，只要花衣点功夫就可以。野菜其实也有很多的药用价值，还真是天然绿色呢！随着大家对野菜的认识越来越多，需求量也是与日俱增，野菜现在也开始种植了，出口日本，韩国等很多国家，这野菜也能创外汇了。虽然野菜的品种非常的多，可是俺认识的却没几种，所以很少买，就只有这种叫“笆蒿”的俺只要看见有卖的就一定买回来，从小俺就吃这个野菜做的酱，特喜欢它独特的味道，别看是野菜，可是价钱确是出奇的高呢，这“笆蒿”要20元一斤呢，老贵了，俺只花2元钱买一两就能做一碗“笆蒿”酱，美美的吃一顿“笆蒿”酱凉拌面啦。[LaoYanHuo.com]